トウチ炒めなら中華料理いろいろへ！

トウチとは豆?と書きます。中国語の呼び方をそのまま使ったもので、この漢字を日本語の漢字の読みにするとトウジとなります。香椎 一戸建て - 一戸建て探すならこのサイトトウチは黒豆を発酵させて水分を抜いたものです。黒豆を水に浸けて戻してから蒸していき、そこに塩と麹と酵母を混ぜたものを加えることによって発酵させます。発酵させたら日陰干しにして水分を飛ばせばトウチが出来上がります。塩辛い中にまろやかさと良い香りが含まれています。このトウチは中華料理ではトウチ炒めとして使われます。HOT PEPPERの大陸 ショップ - 今夜の外食はここ！その他にも蒸しものに使われることもあります。
マーボー豆腐や回鍋肉といった炒めもの料理にトウチは使われます。他のトウチ炒めとしてはきのこのトウチ炒めや豚肉のトウチ炒め、えびのトウチ炒めなどいろいろな炒めものがあります。この中からきのこのトウチ炒めの作り方を紹介しましょう。鹿児島 賃貸マンションはアットホームで - 賃貸マンション借りるなら
きのこはしめじ、舞茸、エリンギなど好みのものを用意します。きのこは食べやすい大きさに切ります。たまねぎは薄切りに、豚肉は1センチほどの幅に切ります。サラダ油で材料を炒めます。そこに鶏ガラスープ、トウチ、オイスターソース、醤油、砂糖、塩こしょうで味付けをして、片栗粉でとろみをつければ完成です。