担担麺なら中華料理いろいろへ！

担担麺は天秤を担いで売り歩いていたところから来ています。四川省の成都では天秤のことを担担と言います。お台場 中華はこちらここから担担麺という名前がつきました。ところで天秤で担いで売っていたとはどのようなことなのでしょうか。天秤の一方に七輪と鍋を吊るして、もう一方に麺と調味料を吊るして売り歩いていたようです。日本で一般的な担担麺はラーメンと同じように汁のあるものですが、中国の担担麺は汁なしのものを指します。また日本では担担麺一杯で一食になりますが、中国では小さな器で出されるのでファーストフード感覚のようです。新潟エリアの東急ホテル - 新潟と言えばここつまり担担麺も日本人向けにアレンジされた料理です。担担麺の作り方を紹介しましょう。
まず丼に練りゴマ、?油、酢、長ねぎのみじん切り、ラー油を入れて混ぜ合わせておきます。公益社 - 葬儀のことならフライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒めます。そこに豆板醤、甜麺醤、?油を加えて混ぜ合わせて火を止めます。HOT PEPPERのアティック 長崎 - 今夜の外食はここ！中華麺はたっぷりのお湯でゆでておきます。丼に鶏ガラスープを入れて合わせておいたたれを溶きます。そこにゆでた中華麺を入れて、炒めたひき肉を乗せれば完成です。トッピングでゆでたチンゲン菜を乗せるとひき肉の赤とチンゲン菜の緑で色どり良くなります。